শরীরের ভিটামিনের পুষ্টিগুণ ও কার্যকারিতা

  কমলা খাওয়ার উপকারিতা সম্পরকে জানুন   শরীরের বিভিন্ন ভিটামিনের গুণ ও মান। শরীরের কোন ভিটামিন কি কাজ করে। এ বিষয়টি সম্পর্কে জেনে নেওয়া যাক। কোন কোন ফলে কি কি ভিটামিন আছে। কোন কোন ফল আমাদের মানব দেহ স্বাস্থ্যের জন্য ভালো এ বিষয়ে সম্পর্কে আসুন জেনে নেওয়া যাক।

• ভিটামিন এ দৃষ্টিশক্তি ঠিক রাখে এবং রাতকানা রোগ প্রতিরোধ করে
• ভিটামিন এ দেহের প্রয়োজনীয় পুষ্টির যোগান দেয় ও দেহের বৃদ্ধি ঘটায়
•  রক্তের স্বাভাবিক অবস্থা বজায় রাখে  
• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে
• ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি করে
•  দেহের কোষ গঠনে সহায়তা করে
• রোগের সংক্রামক প্রতিরোধ করে
• হৃদপিণ্ড ও ফুসফুস সহ অন্যান্য অঙ্গগুলোকে সঠিকভাবে কাজ করতে সহায়তা করে

ভিটামিন "বি ১২"

• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
• ক্ষুধা ও অরুচি দূর করে
• কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে কার্যকর ভূমিকা পালন করে
• মুখ ও গলার ঘা প্রতিরোধ করে।
• স্নায়বিক দুর্বলতা সারিয়ে তোলে

ভিটামিন" বি -৯" 

• হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়
• বিষন্নতা দূরীভূত করে
• স্নায়ুতন্ত্র সুস্থ রাখতে সহায়তা করে
• খাদ্য বিপাকে সহায়তা করে
• স্ট্রোকের ঝুঁিক কমায়

 ভিটামিন" সি " 

• ভিটামিন সি  রক্তনালির দেয়ালকে চাপমুক্ত রাখতে সহায়তা করে        
• ফুসফুস এবং শ্বাসনালীর প্রদাহকে কমায়
• মুখে ও গলার ভেতরে শুকনো ভাব প্রতিরোধ করে
• কোষে  কোলাজেন  টিস্যু তৈরিতে ভূমিকা রাখে
• এলার্জির তীব্রতা কমায়  । অবসাদ দূরীভূত করতে কার্যকর ভূমিকা পালন করে
• ভিটামিন সি মানব দেহের রক্তের প্রবাহ বাড়িয়ে দেয় এবং এতে করে রক্তের অক্সিজেন পরিবহন করার ক্ষমতা বেড়ে যায়

ভিটামিন "ডি " 

• পেশি শক্তি বাড়ায়। 
• ওজন কমাতে সাহায্য করে।
• হার শক্ত করে । 
• মহিলাদের ঋতুস্রাব সংক্রান্ত গোলযোগ দূরীভূত করে । 

ভিটামিন " ই " 

• স্নায়বিক রোগসমূহ প্রতিরোধ করে । 
• শরীরের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বাড়িয়ে তোলে।
• ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি করে । 
• অন্ধত্ব প্রতিরোধে সহায়তা করেন। 
• মাতৃ গর্ভে শিশুর মস্তিষ্ক বিকাশের সহায়তা করে।
• চুল পাকা ও চুল পড়া দূর করে।

ভিটামিন" কে "   

• ক্যান্সারের কোষ তৈরিতে বাধা দেয়
• হাড় তৈরিতে সাহায্য করে
• আমাদের শরীরের অতিরিক্ত গ্লুকোজ বারা কমাই
• রক্ত জমাট বাঁধাই
  
• হাড় তৈরি করে

ভিটামিনের অভাবে কি কি রোগ হয়

কোন ভিটামিনের অভাবে কি রোগ হয়? বা কোন ভিটামিনের অভাবে কি হয়? সেই সম্পর্কে জেনে রাখা উচিত। কেননা তা জানা থাকলে আপনি সহজেই বুঝতে পারবেন রোগের কারণ। সেই সম্পর্কে নিচে বিস্তারিত তথ্য তুলে ধরা হলো। দেখে নেয়া যাক, কোন ভিটামিন কি কাজ করে, কোন ভিটামিন কি কাজে লাগে, কোন  ভিটামিনের অভাবে কি হয়, সে সম্পর্কে বিস্তারিত তথ্য।

কোন ভিটামিনের অভাবে কি রোগ হয় ? তার নিম্ন রুপ ঃ

• ভিটামিন " এ  " এর  অভাবে , রাতকানা রোগ ,  ফ্রিনোড্রামা ,  কেরাটোম্য়ালেসিয়া।
• ভিটামিন  " ডি"  এর অভাবে, রিকেট রোগ হয়।  অস্টিও ম্যালেশিয়া।
• ভিটামিন "ই "  এর অভাবে ,বন্ধ্যাত।
• ভিটামিন" কে "  এর অভাবে ,রক্তক্ষরণ।
• ভিটামিন "এইচ " এর অভাবে, দাঁত ও অস্থির গঠন ব্যাহত  হয়। 
• আয়োডিন " এর অভাবে ,গলগন্ড রোগ হয়।
• ফ্লোরাইড " এর অভাবে ,দাঁতের ক্ষয় হয়।
• আয়রনের"  এর অভাবে , রক্তস্বল্পতা দেখা দেয়।
• ক্যালসিয়ামের " এর অভাবে, হাড় ,ও দাঁতের সমস্যায় ভুগতে হয়

কোন সবজিতে কি ভিটামিন রয়েছে  

কোন সবজিতে কি ভিটামিন রয়েছে? আমাদের দৈনন্দিন জীবনে আমরা বিভিন্ন প্রকারের শাকসবজি খেয়ে থাকি। সেগুলোর মধ্যে কোনটিতে বেশি কোনটিতে কম ভিটামিন রয়েছে তা জেনে রাখা ভালো। সবজিতে কি ভিটামিন রয়েছে সে সম্পর্কে নিচে বিস্তারিত আলোচনা তুলে ধরা হলো। 

শরীরের কোন ভিটামিন কি কাজ করে? কোন ভিটামিন কি কাজে লাগে? কোন ভিটামিনের অভাবে কি রোগ হয়? কোন ভিটামিনের অভাবে কি হয় ? কোন সবজিতে কি ভিটামিন থাকে?  কোন ভিটামিন তাপে নষ্ট হয়? কোন ভিটামিন খেলে চেহারা সুন্দর হয়? বিস্তারিত তথ্য জানার জন্য আমাদের আর্টিকেলটি পড়তে থাকুন।

কোন সবজিতে কি ভিটামিন রয়েছে?  তা নিম্ন রূপ ঃ

•  ভিটামিন সি থাকে যেসব খাবার- লেবু ,জলপাই,তেতুল,আমলকি,আনারস , জাম্বুরা, চালতা, সবুজ আপেল ,কমলা , আঙ্গুর ,জাম , আমরা , কাঁচা মরিচ, পুদিনা পাতা ইত্যাদি।
• ভিটামিন ই জাতীয় খাবার -গম ,সয়াবিন ,সূর্যমুখী , সবুজ শাকসবজি , চিনা বাদাম , আখরোট বাদাম , কুসুম  ,পালং শাক , বাঁধাকপি , ব্রকলি  ,শালগম , বিভিন্ন ধরনের মরিচ  ,মটরশুটি , লেবু  ,অ্যাভোকাডো , ডিম  ,স্যালমন মাছ ইত্যাদি। 
• ভিটামিন ডি জাতীয় খাবার-তেলাক্ত বা চর্বিযুক্ত বিভিন্ন মাছ, পোনা মাছ, পাঙ্গাস মাছ, প্রভৃতি।মাশরুম,  দুধ, কডলিভার অয়েল, চিজ, কমলা লেবু ,দই, গম, রাগী, বালি  ,পনির ইত্যাদি ।
• ভিটামিন কে জাতীয় খাবার  - ডিমের কুসুম, ছাগলের যকৃত, সবুজ রঙের শাকসবজি, পাতা ফুলকপি , বাঁধাকপি, শালগম , বিট, মুলা, লালমরিচ, পালং শাক, বেদানার রস, গাজরের রস,  ইত্যাদি ।
• ভিটামিন বি জাতীয় খাবার -সিম ও মটরশুটি, মাশরুম, ওটস, সামুদ্রিক মাছ, ডিম, দুধ ও দুধ জাতীয় খাবার , বাদাম ও বিভিন্ন প্রকারের বীজ , গোটা শস্য , পালং শাক , কলা, মধু  ইত্যাদি। 

কোন ভিটামিন তাপে নষ্ট হয়

 ভিটামিন সি -টাটকা শাকসবজি ও ফলমূল প্রভৃতিতে পাওয়া যায়। ভিটামিন সি -এর অপর না অপর নাম অ্যাস করবিক এসিড। এটি পানিতে দ্রবীভূত হয়। ভিটামিন সি তাপ , আলো ও বাতাসের এটি নষ্ট হয়ে যায়।

কোন ফলে কোন ভিটামিন থাকে

কোন ফলে কোন ভিটামিন থাকে? ফল প্রকৃতির উপহার, যা শুধু আমাদের জিহ্বাকে তৃপ্ত করে না। শরীরকে প্রদান করে অমূল্য পুষ্টি উপাদান। ফলের মধ্যে ভিটামিন একটি  অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ অংশ। বিভিন্ন ফলে বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন থাকে, যা আমাদের শরীরে নানান প্রয়োজন মেটায় এবং সুস্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে।